【一般用】味噌仕込みワークショップから学ぶ発酵と循環

日々の生活の中でなくてはならない微生物たち。
地球上のあらゆる環境に存在し、食品の腐敗や発酵に影響するなど、自然界の物質循環に関与しています。

その恩恵を余すこと無くいただけるスーパーフードが、
私たちの身近にあって日本に古くから伝わる発酵食「味噌」です!

このイベントでは、味噌がどんな仕組みでどんな効果を私たちにもたらしてくれるのかについて学びながら、福井県で100年近くお味噌造りをされている【マルカワみそ 】からお取り寄せした材料を使って仕上がり量 約1.8Kgの味噌(大豆+玄米麹)を仕込みます。
味噌蔵の蔵付き麹菌で醸すあなたの味噌は、ひと夏越えた頃にはきっと格別の味に。

2024年のHBA味噌仕込みは、東京・麹町にあるLIFULL TABLEで開催!

手前味噌仕込みデビューの方も、毎年恒例の方も。
1人で参加の方も、ご家族連れでも。
食から生まれる美しい循環を一緒に作っていきましょう。

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イベント概要
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日 程:2024年3月5日(火)  19:00~ 21時過ぎ終了予定
    ※スタート15分前から受付させていただきます。

場 所:LIFULL TABLE
       東京都千代田区麹町1-4-4 1F
     東京メトロ半蔵門線 半蔵門駅 徒歩4分
     東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩7分

内 容 : 発酵トークショー&味噌仕込みワークショップ

講 師:岸紅子
    発酵食アドバイザー・味噌ソムリエ

参加費:一般 ¥11,000(税込)/HBA会員 ¥8,800(税込)
    ※受講費/教材費を含みます
    ※お土産付(詳細は後日ご案内)
    ※HBA賛助会員についてはこちら

持ち物:
・エプロン
・ふきん(手拭き用:濡れたり汚れたりしてもよいもの)
・マイバック(味噌などを持ち帰る際に必要となります)

定 員:70名 定員になり次第受付終了となります。

協 力:マルカワみそ  http://marukawamiso.com/

 ※本ワークショップは取材が入ります。映り込みがNGの方は受付時にお申し出ください。
※お子さま連れで参加できますが、保育はありません。
 保護者様、ご同伴様は、お子さまから目を離さないようにご配慮ください。
 またオフィススペースと併設の会場となりますので騒ぎすぎないよう配慮にもご協力ください。
※男性の方の参加も可能です。
※お子さまも大人と同じワークを希望される方はチケットを2枚購入ください。
 親子で2人分の材料をご用意となります。

■決済方法について
クレジットカード(Visa、Mastercard)・銀行振込・コンビニエンスストア払いをご利用いただけます。
■キャンセル規定・注意事項
申込ご入金後のキャンセル・返金は一切受け付けておりません。

■メール受信設定のお願い
当協会からのメールが迷惑メールボックスに届く、メールが届かない等が多くなっております。下記の2つのアドレスをあらかじめ受信設定くださいますようお願いいたします。
①HBA事務局 info@h-beauty.info ②HBA会員サイト members@h-beauty.info

■送料・お届けについて
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